Op 1 januari 2024 dragen Marc De Looze en zijn vrouw Greetje Maes hun welbekende slagerij op de Heikant in Stekene over. Ze kunnen op beide oren slapen want de zaak wordt verdergezet door Kim Temmerman, al meer dan 20 jaar een vertrouwd gezicht in de winkel, en haar man Steven Vanacker. Van harte proficiat met de overname en veel succes!
‘Na de handelsschool volgde ik de opleiding beenhouwerij aan de PIVA in Antwerpen, maar eigenlijk leer je het vak pas in de praktijk, alles draait om ervaring. In 1988 zijn we hier gestart met een kleine slagerij, in de loop der jaren hebben we de winkel, de werk- en opslagruimtes fors uitgebreid,’ vertelt Marc.
Van A tot Z
‘Ons assortiment is bijzonder uitgebreid. Van bereide gerechten en een 40-tal salades tot charcuterie en uiteraard vers vlees. We hebben alle lekkers voor de BBQ en gourmet naast diverse broodsoorten. We kiezen er altijd voor om alles zelf te bereiden, het ganse verwerkingstraject gebeurt nog in eigen huis van A tot Z. Al 35 jaar lang werken we samen met dezelfde leveranciers voor zowel runderen als varkens. Via rails worden de runderen tot in de frigo’s gebracht. Goed breken, uitbenen en verdelen van een rund betekent de basis van een kwaliteitsvol product.’
‘Voedselveiligheid is voor ons cruciaal. Vanuit het FAVV (Federaal Agentschap Voedsel Veiligheid) worden de strengste normen en reglementen voorgeschreven. Om die reden zijn we steeds blijven investeren, onder meer alle werkplaatsen zijn voorzien van inox wanden.’
Webshop
‘Ondertussen zijn er een 17-tal medewerkers actief, inclusief flexiwerkers en studenten. Onze grootste motivatie zijn tevreden klanten, daar doen we het voor, elke dag weer met een glimlach op de mond. We hebben een zeer groot klantenbestand opgebouwd, zowel uit Stekene maar ook van ver daarbuiten tot in Nederland toe. Mensen waarderen onze eerlijke, ambachtelijke aanpak. Naast de directe aankoop in de winkel kunnen klanten eveneens bestellen via de webshop. Dat is een succesverhaal, we hebben er onze handen mee vol. We zijn voorts actief op facebook en Instagram.’
Vertrouwen in de toekomst
‘We zijn superblij dat onze zaak in goede handen blijft. Met 20 jaar ervaring kent Kim het reilen en zeilen op haar duimpje, ze startte als weekend student en groeide uit tot één van de vertrouwde gezichten in de zaak. Ook haar man Steven is hier al vier jaar lang actief. Zowel voor de klanten als de medewerkers verandert er niks, het concept blijft behouden. We wensen Kim en Steven alle succes toe.’
E-Konstrukt
Marc De Looze denkt overigens nog lang niet aan zijn pensioen, integendeel. ‘Ik ga verder met het vastgoed (projectontwikkeling) bedrijf E-Konstrukt, dat ondertussen ook al tien jaar bestaat.’
Quote
‘We zijn superblij dat onze zaak in vertrouwde handen blijft.’
Marc De Looze
