SINDS half oktober 2023 heeft Klein-Sinaai er een culinaire troef bij: Frituur ’t Spoor gelegen aan de fietsroute. Verwacht je aan heerlijke frietjes, snacks, broodjes, stoverij en nog veel meer lekkers uit de eigen keuken.
‘We zijn nog veel te jong om uit te bollen en achter de geraniums te zitten,’ vertellen Eric Steeman (60) en zijn vrouw Carina Martens (58) uit de Polken in Stekene. Eric werkte 12 jaar in de bouw en 34 jaar aan de hoogovens bij Sidmar, Carina is nog steeds actief als winkelbediende bij de Carrefour in Waasmunster. Ook dochter Evy (35) verwelkomt de klanten in de frituur.
Toen Eric dit jaar met pensioen ging keek hij eerst op televisie naar het Wereldkampioenschap voetbal voor vrouwen en nadien volgde hij nog alle ritten van de Tour de France. ‘Maar het ging me al snel vervelen, ik wil bezig blijven en opperde het idee om een frituur te openen. Carina pruttelde eerst nog wat tegen maar werd nadien enthousiast en zo zijn we ons avontuur begonnen.’
Investeringen
‘Een frituur openen doe je niet zo maar, er komt heel wat bij kijken. Wij kochten een tweedehands frituur die we helemaal opknapten naar onze goesting. We schaften een koeltoog, microgolfoven en schappen aan, maakten prijslijsten, namen een boekhouder onder de arm, enz. Als je iets doet, dan moet je het meteen goed doen.’
‘Oorspronkelijk waren we van plan om onze frituur te stallen aan het oude station/scoutslokaal. Maar vermits er plannen zijn om de ganse omgeving te renoveren hebben we dat idee laten varen. Gelukkig vonden wij wat verderop een ideale locatie op de terreinen van familie De Vleesschouwer. We kunnen er niet alleen onze frituur plaatsen maar ook een gezellige, verwarmde tent waar klanten hun frietjes kunnen eten. Bovendien beschikken we over een ruime parking, dat is toch wel een serieuze troef.’
Knapperig en krokant
‘In een frituur draait alles om lekkere frietjes, daarom verkiezen wij de knapperige Crunchy frieten van Aviko die ook na bereiding lang krokant blijven. We bieden een compleet assortiment aan met alle mogelijke sauzen en vlees. Maar net zo goed bereiden we suggesties zoals scampi, frietjes en drank aan democratische prijzen. Daarnaast kan je bij ons terecht voor broodjes met gegrilde ham en verse groentjes. Om onze heerlijke stoverij niet te vergeten…’
Ideale locatie
‘Bij de start hebben we 2.000 flyers verdeeld. De eerste dagen waren al meteen een schot in de roos, afgelopen vrijdag mochten we zeker een 80-tal bezoekers verwelkomen. We zijn ervan overtuigd dat onze ligging aan de fietsroute een meerwaarde is. We hebben ondertussen al heel veel positieve reactie gekregen, dat geeft de burger moed. Je kan ons ook terugvinden op facebook. Iedereen van harte welkom!
Frituur ’t Spoor is open van do-zo van 16u30 tot 21u00, op vrijdag tot 22u00.
Quote
‘Bij de start hebben we 2.000 flyers verdeeld. De eerste dagen waren al meteen een schot in de roos.’
Eric Steeman & Carina Martens
