OP Drieschouwen is een bijzonder landbouwbedrijf gevestigd: Paardenmelk Van Duyse. Zaakvoerster Christel ontving de Gazet voor een boeiende rondleiding.
‘Mijn papa had vroeger darmproblemen. Op een keer kreeg hij de raad om paardenmelk te drinken! Dat hielp hem goed. Toen startte hijzelf in een klein schuurtje met twee paarden, oorspronkelijk bedoeld voor eigen gebruik. Later groeide de onderneming uit tot een volledig landbouwbedrijf met 35 à 45 paarden, niet enkel om te melken, ook om te fokken. Er zijn al veulentjes, maar ze moeten nog 6 tot 8 weken drinken bij de moeder. Pas daarna, als ze zelfstandig kunnen eten, beginnen wij te melken. Vanaf 2004 zijn we daarmee bezig.’
Hoe wordt de melk bewaard?
‘Normaal wordt ze ingevroren na 3u, als ze afgekoeld is tot op 3°. Dit is rauwe melk en niet gepasteuriseerd.’
Staan alle paarden hier op het domein?
‘De meeste wel, al beschikken wij ook elders nog over weiden. We hebben ook jonge paarden, soms zelfs draagmoeders van merries, die in de sport lopen en geen veulen mogen krijgen. Veelal lukt dat goed, soms slaat het ook eens tegen. Als een pasgeboren veulen na een dag of zes ziek wordt, moet je er snel bij zijn. Ook zorgen wij voor onze eigen teelten zoals maïs, hooi, stro. Gelukkig hebben we er de akkers voor.’
Komt de veearts er dikwijls aan te pas?
‘Nee, dat valt best mee. Een bedrijfsveearts komt wel eens langs. Als een merrie moet ‘veulen’ zijn wij heel alert. Meestal gebeurt dat ’s nachts. Via een ingenaaid zendertje bij de merrie word ik op mijn gsm gewekt als het begint. Doorgaans blijven de merries zolang mogelijk op de wei om stress te vermijden. Als de veulentjes 1 dag oud zijn, wordt er bloed getrokken om te zien of het antistoffen genoeg heeft; een gezond veulen gaat de volgende dag meteen op de wei, wat het gezondste is. De veulentjes blijven hier dichtbij omdat we ze continu moeten zien en opvolgen. Het veulenseizoen valt vanaf half april tot eind juli, augustus soms ook nog. De paardenmelk is bij ons het hele jaar door verkrijgbaar.’
Automatisch melken
Hoe slaag je erin om al het werk gedaan te krijgen?
‘Mijn papa is met pensioen en helpt nog veel. Dan is er mijn partner die volop bijspringt, maar tegelijk ook nog werkt. Daarbuiten hebben wij niemand, geen personeel. Mijn zoon van 16 gaat naar de landbouwschool en helpt veel mee. Het liefst rijdt hij met de tractor naar de akkers om alles voor te bereiden. Mijn andere zoon is 12 en rijdt graag op zijn pony. Of ze het bedrijf verder zullen zetten, laat ik open. Ze zijn vrij om te kiezen.’
Het melken gaat automatisch?
‘Ja, zoals bij de koeien. Dat gebeurt 2 keer per dag. De melkmachine is afgesteld op het paard. Een koe wordt gemolken met 4 spenen, een paard maar met 2. De melk wordt maandelijks gekeurd door het MCC in Lier op kiemgetallen, cel getallen en eenmaal per jaar op listeria.’
Likeur van paardenmelk
En dan start ook de productie van…likeur van paardenmelk?
‘Ja, met het vooruitzicht op de feestdagen. Dat is erg lekker en iets extra, al heeft niet hetzelfde effect. Op de bloemenmarkt in Stekene liet ik de mensen ervan proeven en ik moet zeggen, ik had er veel succes mee (lacht).’
Wat is jullie doel? Vergroten of in stand houden wat er nu is?
‘Het is voldoende zoals het nu is. Te groot, dan zie ik er mij geen baas meer over.’
Wie zijn jullie klanten?
‘We zien nu ook jonge mensen met kanker die chemo krijgen. Tien jaar geleden waren het eerder ouderen. Alle leeftijden komen bij ons over de vloer.’
Voor welke kwalen is paardenmelk aangewezen en hoe begin je eraan?
‘Paardenmelk is een voedingsmiddel en heeft een ondersteunende werking. Tijdens een kuur blijf je gewoon je medicatie innemen. De melk geeft meer energie, bevordert herstel na ziekte, helpt tegen huidziekten, verbetert de maag-darmfunctie, is goed voor sterkere botten en soepeler gewrichten. Om inname te vergemakkelijken, wordt de melk ingevroren in bekertjes van 250 ml. De dag ervoor zet je een bekertje in de ijskast om het te ontdooien. De volgende morgen kan je het opdrinken, best ’s morgens en liefst op hetzelfde tijdstip. Een kuur duurt 28 dagen. De melk mag niet boven 38° verwarmd worden want dan is ze kapot. Op de website vind je alle nodige informatie.’
www.paardenmelkerijvanduyse.be
Boerderijwinkel Christel Van Duyse Drieschouwen 123, 9190 Stekene
Open: woensdag 14u30-18u en zaterdag 10u-12u
Quote:
‘De melk geeft meer energie, bevordert herstel na ziekte, helpt tegen huidziekten, verbetert de maag-darmfunctie, is goed voor sterkere botten en soepeler gewrichten.’
Christel Van Duyse
