Middag en honger in één van de Stekense leefkernen? Dan zijn de vele broodjeszaken nooit veraf. Gazet van Stekene bijt zich de tanden niet stuk in de wereld van de broodjes, Studio Baget in het centrum van Kemzeke mag de spits (of zijn het de korstjes) afbijten.
Britt en Vicky zijn sinds een zestal jaar vriendinnen. ‘Ik zat sinds 2011 in de zaak, had corona overleefd en door de stijgende energie- en personeelskosten dacht ik even dat het voldoende geweest was’, zegt Britt. ‘Vicky wilde wel even babbelen en een weekje nadien was de nieuwe BV beklonken; ‘Studio Baget bij Britt en Vicky, Baguettes with love’.
Privésauna
‘Ik had altijd al de drive om zelfstandige te worden. Bijna was ik een privésauna gestart toen ik net op dat ogenblik Heidi, de vorige eigenaar, tegen het lijf liep. Ondertussen loopt de zaak prima met topdagen op woensdag, vrijdag en zaterdag. Veel mensen bestellen vooraf, want op de drukste dagen riskeer je anders wel even te moeten wachten.’
Broodje Britt
‘De smossen kaas, hesp en martino blijven traditionele toppers maar de klanten appreciëren ook onze Twister (kip, komkommer, tomaat, tartaar en cresson) en onze Britt (préparé, tartaar, tomaat, cresson en ui).’ Die laatste werd twee dagen voor het interview (incognito) geproefd en uiterst lekker bevonden.
Facelift
Enkele maanden geleden kreeg de buitengevel een uitgebreide facelift. De witte gevel straalt een frisse indruk uit en lokt op die manier meer toevallige passanten. ‘Vergeet ook de banner boven de deur niet, zeker langs zo’n drukke baan heeft die zijn impact. Bij ons is iedereen van harte welkom’, zegt Vicky. ‘Naast die toevallige klanten hebben we een ruim vast cliënteel. In Kemzeke is de concurrentie redelijk beperkt, toen Mac Donalds opende hadden we even schrik maar uiteindelijk zien we daar geen verschil. We hoeven ook niet noodzakelijk nog verder te groeien. De huidige verkoop kunnen we met zijn twee, eventueel aangevuld met flexijobbers of studenten, perfect aan. Dat willen we ook zo houden, want onze kwaliteit primeert. Hetzelfde geldt voor onze tien zitplaatsen, dat is doenbaar met zijn twee.’
Praktisch:
- Studio Baget, Kemzekedorp 2, 9190 Stekene
- Eigenaars: Britt Steenackers en Vicky Van der Vreken
- Bestellen kan op 0470 64 61 31 of gewoon in de winkel
- Open van maandag tot zaterdag van 9 tot 14 uur
- Levering aan huis mogelijk
- Aanbod: 61 broodjes telkens in verschillende opties, salades, soep, panini’s en klein gebak
- Opgericht in 2006, in 2011 overgenomen door Britt, sinds augustus 2024 als BV met Vicky.
Quote:
‘Bij ons is iedereen van harte welkom, de kwaliteit primeert.’
Britt en Vicky